【餐厅】五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单 人效翻三倍

    五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单 人效翻三倍

无论是排队、点餐，还是下单、取餐，整个用餐过程的核心环节全部依靠消费者独立完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。这个有别于传统快餐门店的五芳斋无人智慧餐厅，处处散发着科技的色彩——自助点餐、智能取餐柜、24小时无人零售机等新元素都一一落地。

开业仅一个月，五芳斋无人智慧餐厅便交出了一份满意的成绩单：门店营业额同比增长超过40％，笔单价增长了14.5％。人效增长三倍，点餐时间大幅缩短，用餐效率显著提升。通过大数据智能推荐的top10菜品中，用户点餐命中率为65％。

1月28日，中华老字号五芳斋联手本地生活服务平台口碑，推出了首家无人智慧餐厅。这是一家依靠口碑无人餐饮技术，用数字驱动经营的新零售餐厅。在未来，口碑开放的无人智慧餐厅技术，还将帮助更多餐饮商家，为他们提供包括智能点餐、智能推荐、自助取餐等全流程解决方案，而五芳斋的无人智慧餐厅将复制到全国。

点餐时间缩短，效率显著提升

五芳斋无人智慧餐厅位于杭州文三路，属于典型的cbd商圈餐饮店。每天中午12点，餐厅流量都会集中爆发，在过去通过一台收银机点餐，队伍常常要排三五米，一个消费者犹豫不决就会影响整个店铺点餐效率。如何提升效率，曾经一直困扰着五芳斋。

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