【餐厅】五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单 人效翻三倍

    五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单 人效翻三倍

五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单人效翻三倍无论是排队、点餐，还是下单、取餐，整个用餐过程的核心环节全部依靠消费者独立完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。

这个有别于传统快餐门店的五芳斋无人智慧餐厅，处处散发着科技的色彩——自助点餐、智能取餐柜、24小时无人零售机等新元素都一一落地。

开业仅一个月，五芳斋无人智慧餐厅便交出了一份满意的成绩单：门店营业额同比增长超过40％，笔单价增长了14.5％。

1月28日，中华老字号五芳斋联手本地生活服务平台口碑，推出了首家无人智慧餐厅。

在未来，口碑开放的无人智慧餐厅技术，还将帮助更多餐饮商家，为他们提供包括智能点餐、智能推荐、自助取餐等全流程解决方案，而五芳斋的无人智慧餐厅将复制到全国。

点餐时间缩短，效率显著提升五芳斋无人智慧餐厅位于杭州文三路，属于典型的cbd商圈餐饮店。

数据显示，根据大数据定向推荐的top菜品中，用户点餐命中率为65％，而采纳推荐用户比未采纳用户点餐平均节省1分钟，笔单平均提升2.4元。

她介绍，通过手机扫码点餐后，不仅可以直观看到配图商品，而且自助点菜、加菜，系统还能根据数据识别用户画像，做精准的推荐，给顾客带来了很大方便。

“经过无人化改造，门店的营业额上涨了40％，但是门店员工却从原来的13人缩减到了7个服务员。

”算一笔账，每个员工用工成本5000元，减少了6个员工，相当于每年节省36万元用工成本。

与此同时，五芳斋还基于精准的地理位置，为消费者推送个性化的营销活动，通过口碑及天猫旗舰店等渠道，扩大五芳斋的销量。

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